Liebe Leserinnen und Leser

Streuobstwiesen sind prägende Elemente der Odenwälder Landschaft. EU, Bund und Land fördern durch verschiedene Naturschutz­programme die Erhaltung und Entwicklung von Streuobstbeständen.

Dabei hat der Streuobstbau nicht nur kultur­historische Bedeutung, auch aus ökologisch-biologischer Sicht erfüllen die Streuobstwiesen wichtige Funktionen. Für zahlreiche Tiere und Pflanzen, darunter auch viele stark gefährdete Arten, bieten die Streuobstwiesen einen einzig­artigen Lebensraum, wie er sonst kaum noch anzutreffen ist.

Aus landwirtschaftlicher Sicht spielt der Streuobstbau nach wie vor eine kleine aber beständige Rolle. Der Verkauf des Obstes auf Wochenmärkten oder in Regionalläden, ebenso wie die Veredelungsprodukte Saft, Wein und Brände, liefert zusätzliche Einkommen für landwirtschaftliche Betriebe. Apfelweintage, Kelterfeste, Apfelwein- und Obstwiesenroute, europäische Apfel-Netzwerke, Streuobstlehr­pfade u.v.m. stellen Initiativen dar, die dazu beitragen wollen, unser heimisches Obst besser zu vermarkten. Denn die Vermarktung der Streuobstprodukte ist eine wesentliche Grund­lage für die Erhaltung der Streuobstwiesen und damit unserer Kulturlandschaft.

Diese Broschüre will den Streuobstbau durch die Vermittlung von Fachkenntnissen fördern. Sie beschreibt die wesentlichen Eigenschaften der 56 im Odenwaldkreis mit öffentlichen Mitteln geförderten Obstsorten. Dazu gehören beispielsweise Angaben über die Verwertbarkeit und Ansprüche jeder Obstsorte. Wegen ihrer besonderen Robustheit wurden auch einige neuere Obstsorten in die Sortenliste für den Odenwalkreis aufgenommen.

Ich danke allen Beteiligten für ihre Mitarbeit bei der Herstellung und Überarbeitung dieser Broschüre. Ich wünsche allen Streuobst­freunden, dass sie eine Hilfe bei der Wahl der geeigneten Sorten ist.

Elsbeth Kniß (Leiterin des ALR)

Einführung

Allein in Deutschland existieren viele hundert Obstsorten. Auch im Odenwald besteht eine große Sortenvielfalt, wobei der Verbreitungsschwerpunkt eindeutig bei den Apfelsorten liegt. Bei der Erhaltung der Streuobstwiesen sieht das Amt für den ländlichen Raum Reichelsheim eine wesentliche Aufgabe darin, einen repräsentativen Querschnitt möglichst aller Streuobstarten durch gezielte Förderung für zukünftige Generationen zu sichern.

Aus der großen Palette der im Odenwald an­gebauten Obstsorten hat deshalb eine Arbeits­gemeinschaft von Streuobstpraktikern 50 Sorten ausgewählt, die sich unter den hiesigen Klima- und Bodenverhältnissen bewährt haben. Ergänzt wurden diese durch 6 neuere Sorten, die sich durch eine hohe Resistenz gegenüber Krankheiten und Schädlingen auszeichnen. Insgesamt umfasst das mit dieser Broschüre vorgestellte Sortiment 28 Apfel-, 12 Birnen-, und 8 Süßkirschensorten, sowie 4 Zwetschen, Renekloden und Mirabellen. Ergänzt werden diese Sorten durch 3 Wildobstarten, wobei die Walnuss als Sämling und Veredelung vor­gestellt wird.

Selbst aus dieser notwendigerweise sehr be­grenzten Anzahl von Obstsorten dürfte es Nichtfachleuten einigermaßen schwer fallen, die geeigneten Sorten auszuwählen. Geschmack oder Verwendungszweck der Früchte werden wohl in erster Linie die Entscheidung für die eine oder andere Sorte bestimmen. Die Wahl wird allerdings durch die teilweise sehr unterschiedlichen Ansprüche der einzelnen Sorten an Boden, Wasser, Klima usw. erschwert. Deshalb sollen die folgenden Be­schreibungen die Auswahl der „richtigen“ Sorte erleichtern. Sie können jedoch nicht eine ausführliche Beratung durch eine der im Anhang genannten Stellen ersetzen.

Zum besseren Verständnis der sehr knapp gehaltenen Beschreibungen sollen die folgen­den Vorbemerkungen beitragen

Standortbedingungen

Unter der Bezeichnung Standort werden die Anforderungen der jeweiligen Sorte an Lage, Wärme und Feuchtigkeit, natürliche Nähr­stoffkraft, Durchlüftung und Typ des Bodens beschrieben, wenn optimale Wachstumsbe­dingungen vorliegen sollen. „Mittlere Höhen­lagen“ entsprechen einer Höhe bis 400 Meter, während Lagen über 400 Meter generell den „rauen Lagen“ des Odenwaldes zugerechnet werden. Ferner zählen hierzu feucht-kühle, absonnige Lagen. Die Berücksichtigung dieser Faktoren ist entscheidend für das Gedeihen der Obstbäume. Findet eine Sorte optimale Bedin­gungen, ist es verhältnismäßig einfach, die Pflanze über Jahrzehnte gesund zu erhalten und gute Erträge zu erzielen.

Wuchs, Pflege

Die Beschreibung des Wuchses soll eine Vorstellung von der Größe und dem Aussehen des Baumes vermitteln. Dabei wird unterstellt, dass die im Streuobstbau eingesetzten hoch­stämmigen Sorten auf starkwachsenden Unter­lagen (Stammbildner) veredelt wurden, denn die Unterlage hat wesentlichen Einfluss auf die Wuchsleistung des Baumes und dessen Stand­ortansprüche. Angaben zum Pflegeaufwand sollen bereits im Vorfeld klarmachen, welcher Arbeitsumfang für die Erziehung bzw. Erhal­tung des Obstbaumes zu erwarten ist, um gute Ertragsergebnisse und eine lange Lebenszeit des Baumes zu erzielen.

Frucht

Die Beschreibung der Fruchtform, -schale und des Fruchtfleisches soll die Bestimmung und Wiedererkennung der Sorten erleichtern. Gleichwohl erfordert die sichere Identifizierung langjährige Erfahrung, da ein und dieselbe Sorte von Standort zu Standort mitunter stark unterschiedlich ausgeprägte Merkmale aufweisen und es deshalb leicht zu Verwechs­lungen kommen kann.

Geschmack, Ertrag

Die Angaben zum Geschmack sind zum einen subjektiv und zum anderen vom Standort und den jeweiligen klimatischen Verhältnissen abhängig. Unter dem Begriff Ertrag erfolgen Hinweise über den zu erwartenden Beginn, die Höhe und die natürlichen Schwankungen der Fruchtbildung. Optimale Lichtverhältnisse im Kronenbereich, die ihrerseits durch den Pflanz­abstand der Bäume (mind. 10m) und den Pflegeschnitt beeinflusst werden, sind neben den Standortfaktoren für den Ertrag ent­scheidend.

Blüte, Reife

Die Angaben zu Eigenschaften der Blüte sollen zusammen mit den Befruchtungstabellen Hilfe­stellung bei der Wahl des genauen Standortes und notwendiger Befruchtersorten geben. So sind selbstunfruchtbare Pflanzen auf gute Befruchtersorten angewiesen. Der angegebene Blühzeitpunkt und die Pflückreife sind eben­falls standortabhängig und unterliegen je nach Witterung starken jahreszeitlichen Schwan­kungen. Unter Genussreife ist der Zeitraum der Haltbarkeit im natürlichen Lager (kühler Keller) zu verstehen. Je nach Beschaffenheit des Lagers und der Qualität der geernteten Früchte kann die Haltbarkeit beträchtlich kür­zer oder länger sein.

Gesundheit

Obstbäume, die optimale Voraussetzungen vor­finden, werden generell weniger von Krank­heiten und Schädlingen befallen als Gehölze, die infolge von ungünstigen Standortbedin­gungen geschwächt sind. Dennoch gibt es keine Obstsorte, die grundsätzlich resistent gegen alle Schädlinge und Krankheiten ist. Dies gilt auch für die neueren ins Sortiment aufgenommenen Sorten. Ziel der Pflanzen­züchtung war und ist, jeweils gegen die Haupt­schadorganismen unempfindliche Sorten zu finden. Die in dieser Broschüre aufgeführten Obstsorten wurden besonders nach diesem Kriterium ausgewählt.

Verwendung

Tafelobst ist vor allem für den Frischverzehr geeignet, während Wirtschaftsobst vorrangig zum Konservieren, Backen, Dörren, Saft-, Geistherstellen usw. verwendet werden sollte. Mostobst ist in erster Linie für die Herstellung von Süßmost und Apfelwein geeignet.

Obstsorten für raue Lagen

Die Zusammenstellung der Obstsorten für raue Lagen erfolgte aufgrund der zur Ver­fügung stehenden Literatur und der Kenntnisse der Arbeitsgruppenmitglieder.

Besonders vitale Obstsorten

Die Zusammenstellung besonders vitaler Obst­sorten mit geringem Pflegewand basiert im wesentlichen auf Untersuchungen des Instituts für Obstbau der Forschungsanstalt Geisenheim. Wie eingangs erwähnt, beeinflussen Standort und Pflege im hohen Maße die Vitalität der einzelnen Sorten. Insofern können die Unter­suchungsergebnisse aus Geisenheim nicht vor­behaltlos auf andere Standorte übertragen werden, sondern nur als Orientierung dienen.

Befruchtungstabellen

Mit Hilfe der Befruchtungstabellen können geeignete Pollenspender für die in dieser Bro­schüre aufgeführten Obstsorten ausgewählt werden. Das bedeutet nicht, dass ausschließlich die genannten Befruchter in Frage kommen. Auch andere, hier nicht erwähnte Obstsorten, eignen sich mitunter als Pollenspender. Wenn keine Angaben gemacht werden, lagen bis zum Redaktionsschluss keine Ergebnisse vor bzw. stehen entsprechende Untersuchungen dieser Sorten noch aus.

Im Übrigen wurde für den Inhalt dieser Bro­schüre die angegebene Literatur ausgewertet. Etwaige Fehler können dem Amt für Landwirt­schaft, Forsten und Naturschutz Reichelsheim mitgeteilt werden, um sie bei der nächsten Aus­gabe zu berichtigen.

Obstsorten für raue Lagen

Zu den rauen Lagen zählen im Odenwaldkreis die folgenden Gemarkungen: Airlenbach, Beerfelden, Böllstein, Bullau, Elsbach, Erbuch, Ernsbach, Etzean, Falkengesäß, Güttersbach, Hebstahl, Hesselbach, Hüttenthal, Kimbach, Ober-Hiltersklingen, Ober-Mossau, Ober-Sensbach, Olfen, Raubach, Rothenberg, Unter-Hiltersklingen, Unter-Mossau, Unter-Sensbach, Vielbrunn, Würzberg.

1. Äpfel

2. Birnen

3. Kirschen

4.Zwetschen, Renekloden, Mirabellen

Alle sehr wenig geeignet, deutliche Qualitätsverluste sind hinzunehmen.

5. Sonstige

* = Nur warme, sonnige Lagen.

Besonders vitale Obstsorten mit geringem Pflegeaufwand

Bewertung der Gesamtvitalität bei Apfelbäumen durch die Forschungsanstalt Geisenheim Berücksichtigt wurden Gesundheit von Baum, Blatt und Frucht. Dabei fließen die Ergebnisse der Anfälligkeiten für Mehltau, Spinnmilben und Fruchtkrankheiten ein.

Bewertungsziffern

1. Äpfel

2. Birnen

3. Kirschen

4. Zwetschen, Renekloden, Mirabellen

5. Sonstige

* = Sorten mit geringfügigen Einschränkungen bezüglich der Widerstandskraft gegen Krank- heiten und Schädlinge.

Äpfel

Bismarckapfel:: Brettacher:: Champagner Renette:: Erbachhofer Weinapfel:: Florina: Gelber Bellefleur:: Gewürzluiken:: Goldparmäne:: Goldrenette von Blenheim:: Graue Französische Renette:: Hilde:: Himbacher Grüner:: Jakob Fischer:: Kaiser Wilhelm:: Landsberger Renette:: Lohrer Rambour:: Pilot:: Reichelsheimer Mostapfel:: Rheinische Schafsnase:: Rheinischer Bohnapfel:: Rheinischer Krummstiel:: Rheinischer Winterrambour:: Rote Sternrenette:: Roter Eiserapfel:: Roter Trierer Weinapfel:: Schöner von Boskoop:: Winterzitronenapfel:: Wöbers Rambour

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Bismarckapfel

Herkunft, Doppelnamen

Die Sorte entstand um 1870 in Neuseeland und kam 1888 nach Deutschland. Sie ist nicht identisch mit der Sorte ‘Fürst Bismarck’.

Standort, Wuchs, Pflege

Anbau nur auf guten Böden, dann auch noch in mittleren Höhenlagen. In der Jugend stark wachsend, später schwächer. Gelegentliche Verjüngungsschnitte notwendig.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Großfrüchtiger, plattrunder, schwachgerippter Winterapfel. Fruchtschale gelblich- bis weiß­grünlich. Deckfarbe hellrot bis braunrot. Fruchtfleisch weiß, saftig, herb gewürzt mit erfrischender Säure. Ertrag mittelfrüh ein­setzend, reich, ziemlich regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh, unempfindlich. Pflückreife ab Oktober. Genussreife bis März.

Gesundheit

Etwas anfällig für Mehltau, Schorf und Obst­baumkrebs.

Verwendung

Guter Wirtschaftsapfel, noch brauchbarer Tafelapfel.

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Brettacher

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, um 1900 von Landwirt Kuttruff in Brettach bei Stuttgart gefunden. Eltern vermutlich ‘Cham­pagner Renette’ und ‘Jakob Lebel’.

Standort, Wuchs, Pflege

Für warme und nährstoffreiche Böden. Gedeiht weniger gut auf schweren und nassen Böden. Nicht für Höhen über 500m. Starkwüchsiger Baum mit breiter Krone. Geringer Schnitt­aufwand, gelegentlich starker Rückschnitt.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Großfrüchtiger, plattrunder, schwachge­rippter Winterapfel. Fruchtschale gelblich- bis weißgrünlich. Deckfarbe hellrot bis braunrot. Weiß, saftig, herb gewürzt mit erfrischender Säure. Mittelfrüh einsetzend, reich, ziemlich regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte spät. Schlechter Pollenspender. Pflückreife Mitte bis Ende Oktober.Genussreife ab Februar bis März.

Gesundheit

Ziemlich widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge.

Verwendung

Sehr guter Tafel- und Wirtschaftsapfel.

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Champagner Renette

Herkunft, Doppelnamen

Alte französische Sorte aus der Champagne. Schon 1799 beschrieben und 1857 zum Anbau empfohlen. Doppelnamen Herrenapfel, Jahr­apfel, Käsapfel, Mutterapfel, Silberapfel u.a.

Standort, Wuchs, Pflege

Für nährstoffreiche, ausreichend feuchte, lockere Böden. Nicht für kalte Lagen. Bei ausreichender Wärme auch in mittleren Höhen­lagen. Mittelstarker Wuchs, zweimaliger Rück­schnitt genügt meist zum Kronenaufbau.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Großer, flachrunder, gleichmäßig gebauter Apfel. Flach verlaufende Rippen. Schale glatt, geschmeidig, später wachsgelb. Schalenpunkte fein, bräunlich. Frucht­fleisch ziemlich fest, weißlich, saftig, wenig gewürzt, erfrischende Säure. Ertrag früh und regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte spät, langanhaltend, unempfindlich. Guter Pollenspender. Pflückreife ab Mitte Oktober. Genussreife ab Dezember bis Mai.

Gesundheit

Kaum anfällig für Mehltau und Schorf. In feuchtkühlen Lagen und auf luftundurch­lässigen Böden anfällig für Obstbaumkrebs.

Verwendung

Sehr guter Wirtschafts-, guter Tafelapfel, aber Frucht druckempfindlich.

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Erbachhofer Weinapfel

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling aus dem Sauerland. Doppelnamen Erbachhofer Mostapfel.

Standort, Wuchs, Pflege

Ansprüche an den Boden gering, auch noch für schlechte Böden geeignet, wenn der Standort ausreichend warm ist. Kräftiger stark auf­rechter Wuchs, mittelgroße Krone. Wenig pflegebedürftig.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Frucht mittelgroß. Fruchtschale glatt, gelb. Zur Reifezeit kräftig gerötet und gestreift. Frucht­fleisch fest, saftig, süßsäuerlich, würzig. Ertrag mittelhoch bis hoch, regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelspät. Guter Pollenspender. Pflückreife ab Ende September. Verarbeitung bis Dezember.

Gesundheit

Widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge

Verwendung

Ausgesprochener Mostapfel.

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Florina

Herkunft, Doppelnamen

Schorfresistente Züchtung aus Frankreich und USA (1977). Doppelname Querina.

Standort, Wuchs, Pflege

Keine besonderen Ansprüche an Boden und Klima. Starker Wuchs. Wenig Seitentrieb­bildung.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroße Frucht. Schale gelbgrün, orangerot geflammt später dunkelrot. Fleisch fest, saftig, harmonisch. Hoher Ertrag, aber unregelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelspät. Guter Pollenspender. Pflückreife Oktober. Genussreife bis Dezember.

Gesundheit

Widerstandsfähig gegen Schädlinge und Krankheiten.

Verwendung

Tafelapfel. Für Ökoanbau und Hausgärten zu empfehlen.

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Gelber Bellefleur

Herkunft, Doppelnamen

In New Jersey (USA) Ende des 18. Jahrhun­derts entstanden. Doppelnamen Blumenkalvill, Gelber Englischer Schönblühender, Schafs­nase, Weidenapfel, Weißer Metzgerapfel u.a.

Standort, Wuchs, Pflege

Beansprucht feuchten Boden. Bei zusagendem Boden auch noch für höhere Lagen geeignet. Wuchs schwach bis mittelstark, auffallend dünntriebig. Regelmäßig Erziehungsschnitt, später auslichten im Bauminnern erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroßer bis großer, ungleichmäßig gebau­ter Apfel. Schale grünlichgelb, später hell zitronengelb. Sonnenseite manchmal leicht ge­rötet. Fruchtfleisch gelblichweiß, fein, mürbe, angenehm gewürzt. Ertrag regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh. Pflückreife Ende Oktober. Genussreife ab November bis März.

Gesundheit

Etwas anfällig für Mehltau, Schorf, Blutlaus, und Krebs. Holzfrostfest.

Verwendung

Edler Tafelapfel, auch zur Verwertung ge­eignet.

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Gewürzluiken

Herkunft, Doppelnamen

Alte Sorte, die in Württemberg seit langem bekannt ist. Herkunft unbekannt. Doppelnamen Gewürzluikenapfel.

Standort, Wuchs, Pflege

Die Sorte ist ziemlich anspruchslos, sollte aber wegen der hohen Ertragsleistung auf gutem Boden stehen. Anbau noch in mittleren Höhen­lagen. Stark wachsender, langlebiger Baum. Nur in den ersten Jahren Schnittmaßnahmen.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroße bis große Früchte, meist breit gebaut. Schale fest, glatt, gelblichgrün, später strohgelb und rot marmoriert. Dunkelbraune Schalenpunkte. Fleisch weiß, saftig, säuerlich, etwas süß, ausgeprägtes Aroma. Ertrag mittel­früh einsetzend, dann hoch.

Blüte, Reife

Blüte spät, lang anhaltend und wenig empfindlich. Guter Pollenspender. Pflückreife ab Mitte bis Ende Oktober. Genussreife ab Dezember bis März.

Gesundheit

Anfällig für Schorf und bei ungünstigen Standortverhältnissen empfindlich für Obst­baumkrebs.

Verwendung

Beliebter Tafelapfel, ausgezeichneter Wirt­schaftsapfel. Besonders gut für die Safther­stellung geeignet.

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Goldparmäne

Herkunft, Doppelnamen

Die Sorte ist schon seit dem Mittelalter be­kannt. Stammt vermutlich aus Frankreich. Doppelnamen Goldrenette, Herzogs Renette, Reine des Reinette, Wintergoldparmäne u.v.a.

Standort, Wuchs, Pflege

Braucht gute Böden. Bei geschützter Lage auch noch in Höhenlagen brauchbar. Wuchs mittel­stark, hochkugelige Krone. Krone muss regel­mäßig ausgelichtet werden.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroßer gleichmäßiger Apfel. Schale glatt, glänzend, grünlichgelb bis gelb. Sonnenseite gerötet u. kräftig gestreift. Schalenpunkte fein, braun. Fleisch gelblichweiß, fein saftig, edel gewürzt. Wenig Säure, etwas Zucker. Ertrag setzt mittelfrüh ein, hoch, nicht regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelspät. Sehr guter Pollenspender. Pflückreife ab September. Genussreife ab Oktober bis Januar.

Gesundheit

Anfällig für Schorf, Mehltau, Obstbaumkrebs und Blutlaus.

Verwendung

Ausgezeichneter Tafelapfel, sehr guter Wirt­schaftsapfel.

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Goldrenette von Blenheim

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, um 1740 von Kemster bei Schloß Blenheim in England gefunden. Doppelnamen Belle d’Angers, Blenheim Orange, Blenheim Pippin, Woodstock Pippin.

Standort, Wuchs, Pflege

Liebt nährstoffreiche Böden in geschützter Lage. Starkwüchsiger Baum mit großer, breit­ausladender Krone. Gute Verzweigung, des­halb keine allzu häufigen Schnittmaßnahmen. Auslichten u. Freistellen der Äste erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Großer, gleichmäßiger Apfel. Schale glatt, glänzend, grüngelb, später goldgelb. Sonnen­seite meist gerötet, wenig gestreift. Schalen­punkte fein, bräunlich. Fleisch gelblichweiß, fein, saftig, süßsauer, edler, nussartiger Ge­schmack. Ertrag spät, hoch und gleichmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh, frostempfindlich, Windschutz vorteilhaft. Schlechter Pollenspender. Pflückreife Ende September bis Mitte Oktober. Genussreife ab November bis Januar.

Gesundheit

Die Sorte ist ziemlich schorffest. Anfällig für Stippe, Blutlaus und in luftfeuchten Lagen für Obstbaumkrebs.

Verwendung

Sehr guter Tafel- und Wirtschaftsapfel.

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Graue Französische Renette

Herkunft, Doppelnamen

Eine sehr alte französische Sorte, die bereits im 15. Jahrhundert bekannt war. Doppelnamen Grauapfel, Grauer Kurzstiel, Herrengast, Pelz­apfel, Lederapfel, Winter-Rabau u.v.a.

Standort, Wuchs, Pflege

Verlangt tiefgründige, etwas feuchte Böden. Auf zusagenden Standorten kräftiger, gesunder Wuchs. Geeignet auch für raue Lagen. Ge­ringer Pflegeaufwand.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroßer, flachrunder Apfel. Schale fein rau, grün, Sonnenseite trübrot. Schalenpunkte zahlreich, hell, häufig Rost. Fleisch grünlich­gelb, fein, locker, etwas mehlig, saftreich, renettenartig gewürzt. Geruch etwas moschus­artig. Ertrag regelmäßig und hoch.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh, kurz. Pflückreife ab Oktober. Genussreife ab November bis Januar. Neigt auf dem Lager sehr stark zum Welken.

Gesundheit

Widerstandsfähig auf zusagendem Standort.

Verwendung

Sehr guter Tafel und Wirtschaftsapfel.

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Hilde

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling aus Norddeutschland. Neuere Sorte.

Standort, Wuchs, Pflege

Anspruchslos an Boden und Klima. Wuchs­eigenschaften noch weitgehend unbekannt, da neuere Sorte. Wenig Pflege erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Großer stumpfkegelförmiger Apfel. Schale grüngelb, schwach braunrot gestreift. Fleisch sauer, saftig. Hoher Ertrag, ziemlich regel­mäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh. Pflückreife Mitte bis Ende Oktober. Verwertung ab Oktober bis Frühjahr.

Gesundheit

Widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge.

Verwendung

Reiner Mostapfel.

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Himbacher Grüner

Herkunft, Doppelnamen

1890 in Himbach Kreis Büdingen gefunden.

Standort, Wuchs, Pflege

Anspruchslos an Boden und Klima. Wuchs stark, später mittelstark. Wenig Pflege er­forderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroße Frucht. Schale grüngelb, sonnen­seits leicht gerötet, zahlreiche helle Schalen­punkte. Fleisch spritzig, würzig, säuerlich. Ertrag hoch, etwas schwankend.

Blüte, Reife

Blüte spät. Pflückreife Ende Oktober. Verarbeitung bis Dezember.

Gesundheit

Widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge.

Verwendung

Most- / Wirtschaftsapfel.

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Jakob Fischer

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, um 1903 von Jakob Fischer in Rottum, Kreis Biberach, gefunden. Doppel­namen Schöner bzw. Roter vom Oberland.

Standort, Wuchs, Pflege

Nicht für schwere und kalte Böden, sonst anspruchslos, für raue Lagen geeignet. Sehr starker, gesunder Wuchs, große breitpyramidale Krone. Erziehungs- und gelegentlicher Auslichtungsschnitt erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Großer bis sehr großer, flachrunder Apfel. Schale hellgelb meist gestreift bis marmoriert, zur Reifezeit leuchtend rot. Fleisch grünweiß­lich, lockerzellig, rasch bräunend, saftig, mit feinsäuerlichem Geschmack. Ertrag ab dem 6. Standjahr, aber nur jedes zweites Jahr hoch.

Blüte, Reife

Blüte früh und lang anhaltend. Etwas spätfrost­empfindlich. Schlechter Pollenspender. Pflückreife ab September. Genussreife bis November.

Gesundheit

Wenig anfällig für Schorf und Mehltau.

Verwendung

Sehr guter Tafel- und Wirtschaftsapfel. Be­grenzte Haltbarkeit.

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Kaiser Wilhelm

Herkunft, Doppelnamen

1864 in einem Garten bei Solingen gefunden. Vermutlich ein Sämling von ‘Harberts Renette’. Seit 1877 im Anbau. Doppelnamen Empereur Guillaume, Wilhelmapfel.

Standort, Wuchs, Pflege

Bei ausreichender Feuchtigkeit für alle Böden geeignet, sonst recht anspruchslos. In wind­geschützten Lagen bis 600m Höhe. Starker bis sehr starker Wuchs, große, breite Krone. Be­hutsamer Rückschnitt sonst starke Triebigkeit.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Großer, rundlicher Apfel. Schale meist glatt, glänzend, grünlichgelb, später gelb bis gold­gelb, gerötet und etwas gestreift. Zahlreiche braune Schalenpunkte. Manchmal Rost. Fleisch gelblichweiß, fein, saftig, gewürzt. Sehr später Ertrag, dann sehr hoch und regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh, unempfindlich, sehr schön, langanhaltend. Schlechter Pollenspender. Pflückreife Anfang Oktober. Genussreife Anfang Dezember bis März.

Gesundheit

Etwas anfällig für Schorf, Mehltau Krebs und Stippe.

Verwendung

Sehr guter Tafel- und Wirtschaftsapfel.

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Landsberger Renette

Herkunft, Doppelnamen

Um 1850 in Landsberg a.d. Warthe (heute Polen) aus Samen gezogen. Doppelnamen Reinette de Landsberg, Reneta Gorzowska, Surprise.

Standort, Wuchs, Pflege

Keine besonderen Bodenansprüche. Bevorzugt Höhen- und Windlagen. Mittelstarker bis star­ker Wuchs, Krone breitkugelig. Regelmäßiges Auslichten der Krone und mäßiger Rückschnitt erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Meist mittelgroße Früchte, abgestumpft rund­lich. Schale hellgrün, später hellgelb, sonnen­seits leicht gerötet. Zahlreiche Schalenpunkte, fein, bräunlich. Fleisch gelblichweiß, locker, süßsäuerlich mit feinem, zartem Aroma. Mittelfrüher Ertrag, in jedem 2. Jahr hoch.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh unempfindlich, langanhaltend. Guter Pollenspender. Pflückreife ab Mitte Oktober. Genussreife ab Ende Oktober bis Februar.

Gesundheit

Schorfanfällig (in Höhenlagen selten), etwas anfällig für Stippe und Krebs.

Verwendung

Guter Tafel-, sehr guter Wirtschaftsapfel.

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Lohrer Rambour

Herkunft, Doppelnamen

Stammt aus Süddeutschland, nach der Stadt Lohr am Main benannt. Doppelnamen Krum­me Lore, Schweikheimer Rambour, Kloster­rambour.

Standort, Wuchs, Pflege

Anspruchslos an Boden und Klima. Auch für raue Lagen geeignet. Mittelstarker Wuchs, breit ausladend. Wenig Pflegeaufwand.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Frucht groß, unregelmäßig, hoch gebaut. Schale gelbgrün, flächig dunkelrot. Fleisch säuerlich. Ertrag hoch, etwas unregelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh, ziemlich frosthart. Schlechter Pollenspender. Pflückreife Oktober. Verarbeitung November bis Mai.

Gesundheit

Widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Holzfrostfest

Verwendung

Most- / Wirtschaftsapfel.

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Pilot

Herkunft, Doppelnamen

Gegen Schorf und Mehltau unempfindliche Züchtung aus Pillnitz von 1962.

Standort, Wuchs, Pflege

Für alle Lagen bis 400m Höhe. Schwacher bis mitttelstarker Wuchs. Breite, lockere Krone. Regelmäßiger Schnitt zur Fruchtasterneuerung notwendig.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroßer Apfel. Schale orangerot. Fleisch sehr fest, spritzig. Ertrag früh, hoch und regel­mäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittel bis spät, etwas frostempfindlich. Pflückreife Mitte Oktober. Genussreife Februar bis Juni.

Gesundheit

Widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Holzfrostfest.

Verwendung

Guter Tafel- und Wirtschaftsapfel. Eher für Hausgärten geeignet.

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Reichelsheimer Mostapfel

Herkunft, Doppelnamen

Herkunft unbekannt. Odenwälder Lokalsorte. Doppelnamen Weinapfel, Identität mit Gelber Trierer Weinapfel noch unklar.

Standort, Wuchs, Pflege

Anspruchslos an Boden und Klima. Starker Wuchs, Krone groß, breit ausladend, Stamm drehwüchsig. Nur gelegentlich Auslichtungs­schnitt erforderlich, sonst wenig Pflege.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Kleine, gelbe Frucht, flachrund. Herber, süß­saurer Geschmack. Massenträger.

Blüte, Reife

Blüte spät. Pflückreife Anfang Oktober. Verarbeitung ab Oktober bis Frühjahr.

Gesundheit

Weitgehend widerstandsfähig gegen Krank­heiten und Schädlinge. Vereinzelt anfällig für Schorf. Im Jugendstadium etwas feuerbrand­gefährdet.

Verwendung

Ausgezeichneter Mostapfel.

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Rheinische Schafsnase

Herkunft, Doppelnamen

Rheinland und Franken. Doppelnamen Apfel­muser, Engelsapfel, Grenadier, Herrenapfel, Katzenkopf, Maatapfel, Odenwälder Schafs­nase, Roßapfel u.v.a.

Standort, Wuchs, Pflege

Geringe Ansprüche an Boden und Klima. Auch für raue Lagen. Mittelstarker Wuchs, auf­rechte, breite, etwas sparrige Krone. Rück­schnitt nur in den ersten Jahren erforderlich. Sonst keine Pflegemaßnahmen.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Großer kegelförmiger Apfel. Rippen fein, flach über die ganze Frucht. Schale glatt grünlich­gelb, später hellgelb, sonnenseits gerötet, ge­streift. Fleisch gelblichweiß, halbfein, saftig, nicht gewürzt. Früher Ertrag, mäßig und schwankend.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh. Pflückreife ab Mitte September. Genussreife bzw. Haltbarkeit bis Dezember.

Gesundheit

Etwas anfällig für Mehltau, Fruchtkrankheiten und Spinnmilben.

Verwendung

Hervorragender Wirtschaftsapfel.

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Rheinischer Bohnapfel

Herkunft, Doppelnamen

Wahrscheinlich zwischen 1750 und 1800 am Mittelrhein entstanden. Doppelnamen Bohn­apfel, Gros Bohn, Großer Bohnapfel, Jockerle.

Standort, Wuchs, Pflege

Anspruchslos, auch für raue Lagen geeignet. Anfangs stark, später mittelstark wachsend, großvolumige, kugelige Krone. Gelegentliches Auslichten, selten Verjüngung der Krone.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroßer, eiförmiger Apfel. Schale glatt, mattglänzend, grün, sonnenseits leicht gerötet, gestreift. Schalenpunkte fein, braun. Fleisch hellgelblich, halbfein, fest, nicht gewürzt, saftig. Etwas herber Geschmack, milde Säure. Später Ertrag, hoch, aber alternierend.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh, frosthart. Schlechter Pollen­spender. Pflückreife Ende Oktober. Genussreife ab Januar bis Sommermonate.

Gesundheit

Je nach Standort etwas krebs- und schorf­anfällig. Holzfrostfest.

Verwendung

Hervorragender Wirtschaftsapfel, guter Most­apfel.

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Rheinischer Krummstiel

Herkunft, Doppelnamen

Im Rheinland bei Köln entstanden, seit mindes­tens 200 Jahren bekannt. Doppelnamen Gestreifter Römer.

Standort, Wuchs, Pflege

Mittelgründige, frische, gut durchlüftete Böden. Bei ausreichender Wärme auch bis 500m Höhe. Starker Wuchs, große Krone mit breit überhängenden Zweigen. Erziehungs­schnitt, später Auslichten erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroßer, hochrunder Apfel. Schale glatt, grünlichgelb, später zitronengelb, sonnenseits, stark gerötet, gestreift. Fleisch weiß, saftig, leicht gewürzt. Später Ertrag, dann sehr hoch.

Blüte, Reife

Blüte spät. Guter Pollenspender. Pflückreife ab Mitte Oktober. Genussreife ab Februar bis Mai.

Gesundheit

Widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Baum kann sehr alt werden.

Verwendung

Bewährter Tafel- und Wirtschaftsapfel.

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Rheinischer Winterrambour

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, wahrscheinlich vor 1800 in Belgien oder den Niederlanden entstanden. Doppelnamen Malmedyer, Menzenauer Jäger­apfel, Rubiner, Teuringer, Winterkalvill u.v.a.

Standort, Wuchs, Pflege

Keine besonderen Ansprüche an Boden und Klima, auch noch für raue Lagen. Mittel­starker bis starker Wuchs, große, ausladende Krone, sehr später Austrieb. Geringer Schnitt­aufwand.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Großer, flachrunder, meist unregelmäßiger Apfel, starke Rippen. Schale glatt hellgrün, später hellgelb und gerötet. Fleisch gelblich­weiß, etwas grob bis halbfein, wenig Würze. Spät einsetzender, aber reicher Ertrag.

Blüte, Reife

Blüte spät, wenig spätfrostempfindlich. Schlechter Pollenspender. Pflückreife ab Mitte Oktober. Genussreife ab Dezember bis Mai.

Gesundheit

Etwas mehltauanfällig, in feuchten Lagen etwas anfällig gegen Obstbaumkrebs, sonst widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge.

Verwendung

Sehr guter Wirtschaftsapfel, guter Tafelapfel.

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Rote Sternrenette

Herkunft, Doppelnamen

Vor 1850 in den Niederlanden oder am Nieder­rhein entstanden. Doppelnamen Rote Stern­renette, Sternrenette

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt tiefgründige, feuchte, nährstoff­reiche Böden. Auch für raue Lagen geeignet. Mittelstarker Wuchs, breitpyramidale bis hoch­kugelige Krone. Gelegentliches Auslichten er­forderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroßer, gleichmäßig runder Apfel. Schale glatt, gelblichgrün, später Deckfarbe purpurrot, mit grüngelben Sternchen. Fleisch gelblich­weiß, mittelfest, süßsäuerlich, parfümartiges Aroma. Ertrag mäßig hoch, unregelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte spät. Pflückreife Ende September. Genussreife Oktober bis Dezember.

Gesundheit

Generell geringe Anfälligkeit gegen Schäd­linge und Krankheiten, neigt aber zu Stippe und vereinzelt zu Obstbaumkrebs. Ansonsten holzfrostfest.

Verwendung

Sehr guter Tafel- und Wirtschaftsapfel.

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Roter Eiserapfel

Herkunft, Doppelnamen

Alte Sorte, die schon im 16. Jahrhundert nach­gewiesen ist. Doppelnamen Bamberger, Brasi­lienapfel, Christapfel, Eisapfel, Klosterapfel, Kohlapfel, Mohrenkopf, Roter Krieger u.v.a.

Standort, Wuchs, Pflege

Geringe Ansprüche an Boden und Klima. Auch für raue Lagen geeignet. Kräftiger gesunder Wuchs, große Krone. Kaum Pflegemaßnahmen erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroßer bis großer, rundlich kegel­förmiger Apfel. Schale glatt, bläulich bereift, düster grün, später heller, sonnenseits intensiv gerötet. Fleisch gelblich, fein, mäßig saftig, wenig gewürzt. Sehr später Ertrag, dann hoch und ziemlich regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte spät, unempfindlich. Schlechter Pollen­spender. Pflückreife ab Ende Oktober. Verarbeitung ab Dezember bis Sommer.

Gesundheit

Auf zusagenden Böden wenig empfindlich gegen Krankheiten und Schädlinge.

Verwendung

Sehr guter Wirtschaftsapfel.

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Roter Trierer Weinapfel

Herkunft, Doppelnamen

Die Sorte entstand im Raum Trier. Doppel­namen Roter Holzapfel, Roter Trierer, Roter Triererischer Mostapfel, Roter Trierischer Weinapfel, Trankapfel.

Standort, Wuchs, Pflege

Gedeiht noch auf schlechten Böden und in sehr rauen Lagen. Sehr starker Wuchs, später schwächer. Krone hochrund, später breit. Kaum Pflegemaßnahmen erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Kleiner bis mittelgroßer, rundlicher Apfel. Schale derb und glatt, etwas glänzend, bräun­lichgrün, später grünlichgelb, sonnenseits bräunlichrot. Fleisch grünlichgelb, fest, sehr saftig. Früh einsetzender Ertrag, regelmäßig, in jedem zweiten Jahr ungewöhnlich hoch.

Blüte, Reife

Blüte spät. Pflückreife November bis Dezember. Verarbeitung Dezember bis April.

Gesundheit

Auf zusagenden Standorten widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Sonst etwas anfällig für Feuerbrand.

Verwendung

Hervorragender Wirtschaftsapfel, noch brauch­barer Tafelapfel. Beste Kelterfrucht.

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Schöner von Boskoop

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, 1856 in Boskoop (Nieder­lande) entstanden. Zwischenzeitlich zahlreiche Typen, bekannt vor allem Roter Boskoop. Doppelnamen Boskoop, Graue Winterrenette.

Standort, Wuchs, Pflege

Anbau nur auf genügend feuchten, nährstoff­reichen Böden, in geschützten, frostfreien Lagen. Sehr starker Wuchs, große, breite Krone. Wegen starker Triebigkeit regelmäßig Sommerschnitt erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Großer bis sehr großer, rundlicher, meist ungleichmäßiger Apfel. Schale mattglänzend, meist berostet, hellgrün, später grünlichgelb, sonnenseits gerötet. Fleisch hellgelblich, saftig, kräftig renettenartig gewürzt. Ertrag zögernd einsetzend, dann sehr hoch, unregelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte früh bis mittelfrüh, witterungsempfind­lich. Schlechter Pollenspender. Pflückreife Ende September bis Mitte Oktober. Genussreife ab November bis April.

Gesundheit

Etwas anfällig für Mehltau, Obstbaumkrebs, Blutlaus und Stippe. Geringe schorfanfälligkeit.

Verwendung

Ausgezeichneter Tafelapfel. Hervorragender Back-, Koch- und Saftapfel. Herstellung von Geist.

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Winterzitronenapfel

Herkunft, Doppelnamen

Alte Sorte aus Süddeutschland, schon vor 1800 bekannt. Doppelnamen Citron d’Hiver, Kö­nigs Renette, Reinette du Roi.

Standort, Wuchs, Pflege

Anspruchslos an Boden und Klima. Auch für raue Lagen geeignet. Sehr starker und gesunder Wuchs, Krone breit, hochgehend. Kaum Pflegemaßnahmen erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroßer bis großer, abgestumpft, rund­licher Apfel. Schale glatt, etwas fettig, grün­lich, später zitronengelb, sonnenseits gerötet. Schalenpunkte zahlreich, ziemlich fein, bräun­lich. Fleisch gelblichweiß, fein, nicht gewürzt, saftig. Hoher Ertrag.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh. Pflückreife ab September. Genussreife ab Dezember bis April.

Gesundheit

Anfällig für Mehltau, Fruchtkrankheiten, Spinnmilben.

Verwendung

Sehr guter Wirtschaftsapfel. Guter Tafelapfel, aber Frucht druckempfindlich.

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Wöbers Rambour

Herkunft, Doppelnamen

Um 1910/20 in Trennfurth am Main von Hermann Wöber gefunden.

Standort, Wuchs, Pflege

Anspruchslos an Boden und Klima, wider­standsfähige Sorte für Grenzlagen. Starker Wuchs, Krone breit und groß. Wenig Pflege­aufwand erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Großer bis sehr großer Apfel. Schale mit hell­grüner Grundfarbe, orangebraun geflammt. Fleisch fruchtig, feinsäuerlich. Ertrag hoch und regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh. Pflückreife Ende September / Anfang Oktober. Genussreife ab Januar bis April.

Gesundheit

Widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge.

Verwendung

Sehr guter Wirtschaftsapfel, guterTafelapfel.

Birnen

Alexander Lucas:: Bosc's Flaschenbirne:: Clapp's Liebling:: Gellert's Butterbirne:: Gräfin von Paris:: Gute Graue:: Highland:: Köstliche von Charneu:: Madame Verté:: Mollebusch:: Oberösterreichische Weinbirne:: Pastorenbirne

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Alexander Lucas

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, 1870 von Alexandre Lucas in einem Wald an der Loire (Frankreich) gefun­den. Doppelnamen Alexander Lucas Butter­birne, Beurré Alexandre Lucas.

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt gut durchlüftete, frische, nährstoff­reiche Lehmböden in warmen Lagen, gedeiht aber noch in geschützten Höhenlagen. Wuchs mittelstark, später schwach, Krone hoch­pyramidal. Benötigt sorgfältige Schnittpflege.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroße bis sehr große, kegelförmige, klo­bige Frucht. Schale glatt, glänzend, grünlich­gelb, später gelb, sonnenseits gerötet. Zahl­reiche Schalenpunkte. Fleisch weiß, sehr saftig, halbschmelzend, schwaches süßes Aroma. Ertrag mittelfrüh, hoch, regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh, wenig frostempfindlich. Schlechter Pollenspender. Pflückreife ab Ende September. Genussreife ab Oktober bis Dezember.

Gesundheit

Ziemlich widerstandsfähig gegen Schädlinge. Anfällig für Feuerbrand und Schorf, die Virosen Adernvergilbung und Steinfrüchtigkeit. Auf feuchtwarmen Standorten anfällig für Blatt- und Fruchtschorf.

Verwendung

Sehr gute, großfrüchtige Winterbirne für Tafel und Konservierung. Frucht druckempfindlich.

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Bosc’s Flaschenbirne

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, 1793 im Wald von Apremont (Mittelfrankreich) gefunden. Doppelnamen Beurré Bosc, Calebasse Bosc, Kaiser Alexan­derbirne, Kaiserbirne, Kaiserkrone u.v.a.

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt gut durchlüftete, frische, nährstoff­reiche Böden in warmen Lagen, noch für mittlere Höhenlagen. Wuchs mittelstark, Krone pyramidal, Äste steil, später hängend. Benötigt regelmäßige Schnittpflege.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Große, flaschenkürbisförmige Frucht. Schale hellgrün, später zimtfarbig berostet, hellbraun punktiert. Fleisch gelblichweiß, schmelzend, saftig, sehr süß, fein gewürzt. Spät einsetzen­der Ertrag, dann mittelhoch.

Blüte, Reife

Blüte spät, langanhaltend, wenig frostempfind­lich. Guter Pollenspender. Pflückreife ab Anfang Oktober. Genussreife ca. drei Wochen.

Gesundheit

Anfällig für Feuerbrand, in luftfeuchten Lagen für Fruchtschorf. Holzfrostfest.

Verwendung

Ausgezeichnete Tafelbirne, gute Wirtschafts­frucht.

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Clapps Liebling

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, vermutlich aus der Sorte ‘Holzfarbige Butterbirne’ hervorgegangen. Vor 1860 von Clapp in Dorchester (USA) gezogen. Doppelnamen Clapps Favorite.

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt tiefgründigen, humosen, nährstoff­reichen Lehmboden, gedeiht aber auch noch in Höhenlagen. Kräftiger, gesunder Wuchs, breit­pyramidale Krone. Frühzeitiger, regelmäßiger Rückschnitt erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Sehr große, etwas beulige Frucht. Schale glän­zend, hellgrün, später gelblichgrün, sonnenseits intensiv rot gestreift. Schalenpunkte zahl­reich, fein, grün. Fleisch gelblichweiß, fein, saftreich, schmelzend, süß, angenehm gewürzt. Ertrag früh, hoch, regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelspät, langanhaltend, ziemlich unempfindlich. Gute Befruchtersorte. Pflückreife ab Mitte August. Genussreife ca. drei Wochen.

Gesundheit

Wenig anfällig für Krankheiten, auf luftfeuch­ten Standorten jedoch schorfempfindlich. An­fällig für Feuerbrand. Etwas holzfrostempfind­lich.

Verwendung

Ausgezeichnete Tafelbirne.

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Gellerts Butterbirne

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, um 1820 von Bonnet im fran­zösischen Boulogne-sur-Mer entdeckt. Doppel­namen Beurré Hardy, Hardys Butterbirne, Poire Hardy.

Standort, Wuchs, Pflege

Keine besonderen Ansprüche an Klima und Boden, außer schlecht durchlüftete Böden. Noch für raue Lagen geeignet. Wuchs sehr stark, Krone hochpyramidal, Holz frosthart. Kaum Pflegemaßnahmen erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Große, abgestumpft kegelförmige Frucht. Schale fein, rau, gelblichgrün, später gelb mit zahlreichen Punkten und Rost bedeckt. Fleisch gelblichweiß, in der Mitte feinkörnig, sehr saftig, schmelzend, erfrischend weinig süß. Sehr später Ertrag, dann hoch, unregelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelspät, langanhaltend, unempfind­lich. Gute Befruchtersorte Pflückreife ab Mitte September. Genussreife bis Ende Oktober

Gesundheit

In luftfeuchten Lagen anfällig für Schorf, Obstbaumkrebs, die Virosen Steinfrüchtigkeit und Ringfleckenmosaik, sowie für Birnverfall. Etwas feuerbrandanfällig. Neigung zur Stein­zellenbildung. Holzfrostfest.

Verwendung

Hervorragende Tafelbirne, gute Wirtschafts­frucht.

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Gräfin von Paris

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, 1893 von Foureine in Mittel­frankreich gezogen. Doppelnamen Comtesse de Paris.

Standort, Wuchs, Pflege

Anbau nur auf frischen, tiefgründigen, gut durchlüfteten Böden in warmer geschützter Lage. Mittelstarker Wuchs, pyramidale Krone, später breiter. Erziehungsschnitt und gelegent­licher Rückschnitt erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Große, längliche Frucht. Schale grün, auf guten Standorten gelb, zimtfarbig berostet. Zahl­reiche Schalenpunkte und Rostfiguren. Fleisch gelblich, schmelzend, saftig, süß, fein gewürzt. Ertrag setzt früh ein, ist hoch und regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte früh bis mittelfrüh, etwas frostempfind­lich. Guter Pollenspender. Pflückreife ab November. Genussreife bis Januar.

Gesundheit

Gute Frosthärte des Holzes, aber anfällig für Schorf, Birnverfall und Feuerbrand. In luft­feuchten Lagen etwas schorfanfällig. Neigt zur Steinzellenbildung.

Verwendung

Sehr gute Tafel- und Wirtschaftsfrucht. Eine der wertvollsten Winterbirnen.

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Gute Graue

Herkunft, Doppelnamen

Die Sorte schon im 17. Jahrhundert bekannt. Doppelnamen Eisenbart, Grauchen, Graue Sommerbutterbirne, Grisbirne, Judenbirne, Pickelsbirne, Schöne Gabriele, Weinbirne u.a.

Standort, Wuchs, Pflege

Geringe Ansprüche an Boden und Klima, bevorzugt aber gute Böden. Auch für raue Lagen geeignet. Baum mit sehr starkem Wuchs, der ungewöhnlich alt werden kann. Kaum Pflegemaßnahmen erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Kleine bis mittelgroße Frucht. Schale grasgrün bis gelbgrün, später völlig zimtbraun berostet. Schalenpunkte stark, weißgrau bis gelbbraun. Fleisch mattweiß, etwas körnig fein, saftig, schmelzend. Sehr guter Geschmack, etwas zimtartig gewürzt. Ertrag spät, regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh etwas witterungsempfindlich. Schlechter Pollenspender. Pflückreife Anfang September. Genussreife maximal zwei Wochen.

Gesundheit

Ziemlich widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Neigung zur Steinzellenbil­dung. Holzfrostfest.

Verwendung

Hervorragende Tafelbirne, gute Wirtschafts­frucht.

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Highland

Herkunft, Doppelnamen

Züchtung aus den USA von 1944, Kreuzung zwischen Williams und Vereinsdechant.

Standort, Wuchs, Pflege

Braucht geschützte Lagen. Starker Wuchs, Krone groß, hochgebaut. Verlangt regelmäßige Pflege zur Förderung der Verzweigung.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroße Birne. Schalengrundfarbe gelb, sonnenseits zart rosa, feine Berostung. Fleisch mit gutem Geschmack, kräftiges Aroma. Mittlerer Ertrag.

Blüte, Reife

Blüte spät, frostempfindlich. Pflückreife ab Mitte September. Genussreife Oktober bis Dezember.

Gesundheit

Ziemlich widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge.

Verwendung

Gute Tafelbirne.

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Köstliche von Charneu

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, um 1800 von Légipont bei Charneu in Belgien gefunden. Doppelnamen Bürgermeisterbirne, Graßhoffs Leckerbissen, Légipont, Poire de Charneu, Waterloo.

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt frische, gut durchlüftete Böden. Geschützt auch noch in Höhenlagen geeignet. Starker Wuchs, schmale Krone. Später wegen der Neigung zur Bildung von Wasserschossen sorgfältiger Rückschnitt erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Große ei- oder kegelförmige Frucht. Schale fein, grüngelblich, später gelb, sonnenseits etwas gerötet. Zahlreiche braune Schalen­punkte. Fleisch gelblichweiß, sehr fein, sehr saftig. Ertrag spät, aber hoch und regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh, etwas frostempfindlich. Guter Pollen­spender. Pflückreife ab Anfang Oktober. Genussreife bis November.

Gesundheit

Nachblüten anfällig für Feuerbrand. Holz empfindlich gegen tiefen Winterfrost. Etwas schorfanfällig. Ziemlich holzfrostfest.

Verwendung

Sehr gute Tafel-, gute Wirtschaftsbirne.

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Madame Verté

Herkunft, Doppelnamen

1810 bei Brüssel in Belgien gefunden. Doppelnamen Besi de Caen, Beurré de Caen.

Standort, Wuchs, Pflege

Keine besonderen Ansprüche an Boden und Klima. Auch für raue, aber geschützte Lagen noch geeignet. Mittelstarker, lockerer Wuchs. Nach Erziehungsschnitt nur gelegentliches Auslichten erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroße, abgestumpfte Frucht. Schale dick, rau, mattglänzend, gelb, sonnenseits matt gerötet, später rau berostet, zahlreiche Scha­lenpunkte. Fleisch gelblichweiß, angenehm süß, gutes Aroma. Spät einsetzender Ertrag, dann regelmäßig und hoch.

Blüte, Reife

Blüte mittelspät, weitgehend unempfindlich. Guter Pollen­spender. Pflückreife ab Ende Oktober. Genussreife bis Januar.

Gesundheit

Recht widerstandsfähig gegen Schädlinge und Krankheiten. Etwas feuerbrandanfällig. Nei­gung zur Steinzellenbildung. Holzfrostfest.

Verwendung

Sehr gute Wirtschaftsfrucht.

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Mollebusch

Herkunft, Doppelnamen

Alte Lokalsorte hauptsächlich in Unterfranken und Südhessen.

Standort, Wuchs, Pflege

Anbau auf guten Böden. Starker Wuchs, große, hohe Krone. Gelegentliches Auslichten erfor­derlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroße, hochkugelige Frucht. Schale dick, Fleisch um das Kernhaus etwas steinig. Guter Geschmack. Hoher Ertrag.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh. Guter Pollenspender. Pflückreife September. Genussreife bis November.

Gesundheit

In ungünstigen Lagen etwas schorfanfällig. Feuerbrandempfindlich, in Höhenlagen meist weniger.

Verwendung

Gute Tafel- und Wirtschaftsfrucht.

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Oberösterreichische Weinbirne

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, wahrscheinlich aus den zahl­reichen Mostbirnensämlingen in Oberöster­reich. Doppelnamen Kärntner Speckbirne.

Standort, Wuchs, Pflege

Anspruchslos an Boden und Klima. Auch für raue Lagen, aber keine Spätfrostlagen. Sehr starker Wuchs, breite, hochkugelige Krone. Kaum Pflegemaßnahmen erforderlich, im Alter gelegentliches Auslichten.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Kleine bis mittelgroße Frucht. Schale gelbgrün, zahlreiche Schalenpunkte. Fleisch gelblich­weiß, sehr saftig, hervortretende Säure bei aus­reichendem Zuckergehalt. Ertrag setzt mittel­früh ein und ist hoch.

Blüte, Reife

Blüte mittelspät, etwas spätfrostgefährdet. Guter Pollenspender. Pflückreife ab Mitte Oktober. Verarbeitung ab November bis Dezember.

Gesundheit

Sehr robust. Widerstandsfähig gegen Krank­heiten und Schädlinge.

Verwendung

Sehr gute Mostbirne und Dörrfrucht.

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Pastorenbirne

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, um 1760 in Mittelfrankreich von Pfarrer Leroy gefunden. Doppelnamen , Caßlerbirne, Flaschenbirne, Glockenbirne, Pater Notte, Schöne Andreine u.v.a.

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt tiefgründige, humose, frische Lehm­böden und warmes Klima, gedeiht aber noch in Höhenlagen. Starker Wuchs, breitpyramidale Krone. Erziehungsschnitt und regelmäßiger Verjüngungsschnitt erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Langgestreckte, flaschenförmige Frucht. Scha­le graugrün, später grünlichgelb bis hellgelb. Auffallender, schmaler Roststrich. Fleisch gelblichweiß, halbschmelzend, meist saftig, schwach süß, schwaches Aroma. Mittelfrüher, sehr hoher Ertrag.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh, langanhaltend, witterungs­unempfindlich. Schlechter Pollenspender. Pflückreife ab Ende Oktober. Genussreife November bis Januar.

Gesundheit

In feuchten Lagen anfällig für Schorf und Spitzendürre.

Verwendung

Gute Tafelbirne, sehr gute Koch-, Saft- und Dörrfrucht.

Süßkirschen

Burlat:: Frühe Rote Meckenheimer:: Große Prinzessin:: Große Schwarze Knorpelkirsche:: Hedelfinger Riesenkirsche:: Kordia:: Regina:: Teickners Schwarze Herzkirsche

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Burlat

Herkunft, Doppelnamen

In den 30er Jahren von Mr. Burlat , einem An­bauer aus dem unteren Rhonetal als Zufalls­sämling entdeckt. Doppelnamen Bigareau Burlat, Bigarreau Hàtif Burlat.

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt frische nährstoffreiche Böden, warme Lagen. Sehr starkwüchsig, besonders anfangs. Krone ausladend breitkugelig. Kaum Pflege erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Frucht sehr groß, flachkugelig, ziemlich platz­fest. Haut leuchtend rot bis dunkelrot. Fleisch hellrot bis braunrot, mittelfest bis fest, saftig, gut stein­lösend. Geschmack angenehm süß, wenig säuerlich, leicht aromatisch.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh. Guter Pollenspender. Pflückreife 2. bis 3. Juni-Woche.

Gesundheit

Keine Krankheiten und Mängel bekannt. Aber bei anhaltenden Feuchtigkeit und Wärme kann Monilia-Fruchtfäule auftreten.

Verwendung

Frischverzehr.

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Frühe Rote Meckenheimer

Herkunft, Doppelnamen

Findling aus Meckenheim in der Pfalz. Seit 1960 zunächst versuchsweise im Anbau. Doppelnamen Rote oder Frühe Mecken­heimer.

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt frische, nährstoffreiche Lehmböden, warme Lagen. Auch in mittleren Höhenlagen noch anbauwürdig. Zunächst starker Wuchs, später nachlassend, breitpyramidale Krone. Später gelegentlich Verjüngungsschnitt.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Frucht groß bis sehr groß. Haut dünn, zäh, dunkelbraunrot, bei Vollreife schwarzrot. Fleisch dunkelrot, weich bis mittelfest, stark saftend, gut steinlösend, feinwürzig, sehr aromatisch, pikant. Früher Ertrag und von Anfang an hoch.

Blüte, Reife

Blüte früh, kurz. Guter Pollenspender. Pflückreife 2. bis 3. Juni-Woche. Genussreife ab Dezember bis Sommermonate.

Gesundheit

Weitgehend resistent gegen Schädlinge und Krankheiten. Reifezeitbedingt frei von Maden. In nassen Jahren Fruchtmonilia gefährdet.

Verwendung

Frischverzehr, Konservierung, Saftherstellung.

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Große Prinzessin

Herkunft, Doppelnamen

Herkunft unbekannt. Doppelnamen Zaber­mannskirsche, Große Scheckenkirsche, Große Bunte Herzkirsche.

Standort, Wuchs, Pflege

Nicht auf schweren und nassen Böden, liebt Kalk. Verlangt warme, geschützte Lagen. Anfangs starker Wuchs, breite Krone.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Große herzförmige Frucht. Haut hell-gelbrot. Fleisch süß mit feiner Säure, farbloser Saft. Ertrag hoch bis sehr hoch, sicher.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh, guter Pollenspender. Pflückreife 3. - 4. Juni-Woche

Gesundheit

Auf zusagenden Standort gesund, sonst Neigung zu Spitzendürre und Gummifluss.

Verwendung

Frischverzehr, gute Konservenfrucht.

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Große Schwarze Knorpelkirsche

Herkunft, Doppelnamen

Sehr alte, vermutlich aus Frankreich stam­mende Sorte. Seit dem letzten Jahrhundert in Deutschland. Doppelnamen Bigarreau Noir, Diemitzer Knorpel, Weilheimer Riesen.

Standort, Wuchs, Pflege

Anbau auf frischen, gut durchlüfteten und nährstoffversorgten Böden. Bevorzugt warme, frostfreie Lagen. Auf anderen Standorten auch noch befriedigende Erträge. Starker Wuchs. Kaum Pflege erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroße bis große Frucht. Haut rotbraun, bei Vollreife schwarz, fein punktiert, glänzend. Fleisch rotbraun bis schwarzrot, sehr fest, wenig saftend, schlecht steinlösend. Ge­schmack sehr süß, in Trockenjahren schwach feinsäuerlich. Ab 5. Standjahr reicher Ertrag.

Blüte, Reife

Blüte mittelfrüh, kurz, relativ spätfrostsicher. Guter Pollenspender, braucht aber z.B. ‘Hedel­finger Riesenkirsche’ zur Befruchtung. Pflückreife 1. - 2 Juli-Woche.

Gesundheit

Wenig anfällig für Krankheiten und Schädlinge. Gelegentlich Spitzendürre bzw. Vertrocknen einzelner älterer Astpartien.

Verwendung

Frischverzehr, Konservierung.

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Hedelfinger Riesenkirsche

Herkunft, Doppelnamen

Die Sorte ist ein Sämling unbekannter Her­kunft, in der Mitte des 19. Jahrhunderts in Hedelfingen bei Stuttgart entstanden. Doppel­namen Nußdorfer Schwarze, Wahler Kirsche.

Standort, Wuchs, Pflege

Sehr anpassungsfähige Sorte. Sowohl in war­men als auch kühlen Regionen. Bevorzugt frische Böden. Anfangs sehr starkwüchsig, später nachlassend. Hoch- bis breitkugelige Krone. Kaum Pflege erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroße bis sehr große Frucht. Haut kräftig, hellrot, bei Vollreife braunrot. Fleisch fest, knackend, bräunlich-violett, mäßig saftig. Geschmack süßsäuerlich, herzhaft. Spät ein­setzender Ertrag, dann hoch und regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte spät, kurz, geschlossene Blüte relativ spätfrostsicher. Guter Pollenspender. Geeig­nete Befruchtersorte ‘Schwarze Knorpel’. Pflückreife 1. bis 2. Juli-Woche.

Gesundheit

Wenig anfällig für Krankheiten und Schäd­linge. Gelegentlich sterben an alten Bäumen vereinzelt Äste ab.

Verwendung

Frischverzehr.

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Kordia

Herkunft, Doppelnamen

Als Zufallssämling Anfang der 60er Jahre in Nordböhmen gefunden.

Standort, Wuchs, Pflege

Anspruchslos an Boden und Klima, nicht für spätfrostgefährdete Lagen. Starker Wuchs mit breitausladender Krone.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Große herzförmige Frucht, sehr platzfest. Haut braunviolett, glänzend. Fleisch hart und knorpelig, mäßig saftig, sehr wohlschmeckend süßsäuerlich, aromatisch. Früher Ertrag, hoch und regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelspät, spätfrostgefährdet. Pflückreife 1. bis 2. Juliwoche.

Gesundheit

Sehr robust gegen Krankheiten und Schädlinge.

Verwendung

Frischverzehr, gute Konservenfrucht, sehr gut transportfähig.

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Regina

Herkunft, Doppelnamen

Züchtung aus Hannover in Jork von 1977.

Standort, Wuchs, Pflege

Keine besonderen Ansprüche an Boden und Klima, auch für kühlere Lagen. Mittelstarker Wuchs, steile Äste, hochrunde Krone.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Große breit-herzförmige Frucht. Haut dunkel­braunrot. Fleisch saftig-süß, aromatisch, platzt und fault kaum. Ertrag sehr früh, sehr hoch und regelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte sehr spät, frostsicher. Pflückreife 3. - 4. Juli-Woche.

Gesundheit

Sehr robust gegen Krankheiten und Schädlinge.

Verwendung

Frischverzehr, sehr gut transportfähig.

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Teickners Schwarze

Herkunft, Doppelnamen

Ein Zufallssämling aus der Baumschule Wil­helm Teickner. Seit 1936 im Anbau.

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt frische, nährstoffreiche Böden, warme geschützte Lagen. In anderen Lagen Abstriche bei der Fruchtgröße. Mittelstarker bis starker Wuchs, hochkugelige Krone. Gelegentlicher Rückschnitt erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroß bis groß, stumpf-herzförmig, gleichmäßig. Haut dünn, glänzend, braunvio­lett bis schwarzbraun. Fleisch braunviolett, weich, gallertartig, stark saftend, mäßig stein­lösend. Süßsäuerlicher Geschmack, schwach aromatisch. Früher, hoher, sicherer Ertrag.

Blüte, Reife

Mittelfrühe, langanhaltende Blüte. Hervor­ragende Befruchtersorte. Pflückreife 3. bis 4. Juni-Woche.

Gesundheit

Widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge.

Verwendung

Frischverzehr und Konservierung.

Zwetschen, Renekloden, Mirabellen

Bühler Frühzwetsche:: Große Grüne Reneklode:: Hauszwetsche in Typen:: Nancy Mirabelle

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Bühler Frühzwetsche

Herkunft, Doppelnamen

Zufallssämling, 1894 in Kappelwindeck bei Bühl in Baden gefunden. Doppelnamen Bühlertaler Frühzetsche.

Standort, Wuchs, Pflege

Braucht warme Lagen mit ausreichender Bodenfeuchtigkeit. Kräftiger Wuchs mit steilen Leitästen, dichte Krone. Verlangt sorgfältigen Pflegeschnitt.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroße, eirunde Frucht. Haut bei Vollreife intensiv blau, zuvor trübbraunviolett, feine rostartige Punkte. Fleisch grüngelblich, fest, saftig schwach knorpelig, bedingt steinlösend, süß, angenehme, erfrischende Säure. Ertrag mittelfrüh, sehr hoch, etwas unregelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte mittelspät, kurz, recht frostunempfind­lich. Gute Befruchtersorte. Pflückreife Mitte August.

Gesundheit

Recht widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Relativ holzfrostfest.

Verwendung

Wertvolle Frühsorte zum Frischverzehr.

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Große Grüne Reneklode

Herkunft, Doppelnamen

Sehr alte Sorte, vermutlich aus Armenien. Doppelnamen Große Reneklode, Reine Claude Doree, Reine Claude Abricot Vert, Zucker­pflaume u.v.a.

Standort, Wuchs, Pflege

Braucht guten, kräftigen, ausreichend feuchten Boden, warme geschützte Lagen. Mittelstarker Wuchs, schräg aufwärts gerichtete Äste, später fast waagrecht, breitkugelige Krone.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroße, kugelige Frucht. Haut grün bis gelblichgrün, einseitig schwach rötlich, schwach bereift. Fleisch gelblichgrün, fest, sehr saftreich, meist schlecht steinlösend, sehr süß, schwach säuerlich, edel gewürzt. Ertrag mittelfrüh, unterschiedlich, meist hoch.

Blüte, Reife

Blüte mittelspät, kurz, wenig frosthart. Gute Befruchtersorte, braucht aber Fremdbefruch­tung z.B. mit Bühler Frühzwetsche. Pflückreife Ende August bis Mitte September.

Gesundheit

Anfällig für Rote Spinne, Pflaumenlaus, Pflaumenwickler und Scharkavirose. Wird gerne von Wespen benagt.

Verwendung

Ausgezeichnete Tafel- und Konservenfrucht. Sehr gut für Kompott, zum Dörren und für Marmeladen.

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Hauszwetsche

Herkunft, Doppelnamen

Stammt aus dem Altaigebirge und Turkestan. Seit dem 2. Jahrhundert in Mitteleuropa. Heute selektierte Typen. Doppelnamen Deutsche Hauszwetsche, Bauernpflaume u.v.a.

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt feuchte Böden und humusreiche Tallagen. In trockenen Lagen Früchte deutlich kleiner. Mittelstark wachsender Baum, meist pyramidale Krone, neigt im Alter zur Ver­greisung. Regelmäßige Pflege erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Mittelgroße bis große Frucht. Haut braun- bis dunkelviolett, ledrig. Fleisch orangegelb bis dunkelgelb, mäßig saftig. Geschmack süß­säuerlich, leicht herb, kräftig aromatisch, feinwürzig. Früher, regelmäßiger Ertrag, bei mangelnder Pflege schwankend.

Blüte, Reife

Blüte spät, unempfindlich gegen tiefe Tem­peraturen, empfindlich gegen Nässe und Nebel. Pflückreife ab Anfang September.

Gesundheit

Anfällig für Scharkavirose. Bäume werden gerne von Roter Spinne und Plaumensägewespe befallen.

Verwendung

Frischverzehr, Backen, Konservierung.

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Nancy Mirabelle

Herkunft, Doppelnamen

Ursprung unbekannt, wahrscheinlich aus Asien eingeführt. In Frankreich seit 1490 im Anbau. Doppelnamen Gelbe Mirabelle, Mirabelle la Grosse, Mirabelle Petite, Mirabelle Abricotee.

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt genügend nährstoffreiche, feuchte, durchlässige Böden. Warme, geschützte Lagen. Mittelstarker bis starker Wuchs. Krone muss regelmäßig ausgelichtet und verjüngt werden.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Frucht klein bis mittelgroß. Haut goldgelb, sonnenseits bräunlich bis rot verwaschen, dicht punktiert, gelbbläulich bereift. Fleisch gold­gelb bis rötlichgelb, fest mäßig saftig, sehr süß, gut gewürzt, gut steinlösend. Früher, regel­mäßiger Ertrag, gute Fruchtbarkeit.

Blüte, Reife

Blüte mittelspät bis spät. Sehr gute Be­fruchtersorte, selbstbefruchtend. Pflückreife ab Mitte August.

Gesundheit

Wenig anfällig gegen Gummifluss. Relativ resistent gegen Scharkavirose.

Verwendung

Sehr gut für Konservierung geeignet, aber auch zum Dörren und Brennen.

Sonstige

Edel-Eberesche in Typen:: Speierling:: Walnuss (Sämling):: Walnuss (Veredelung Nr. 26)

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Edel-Eberesche

Herkunft, Doppelnamen

1810 in Spornhau im Mähren (Tschechien) gefunden. Doppelnamen Essbare Eberesche, Mährische Eberesche.

Standort, Wuchs, Pflege

Anspruchslos, wächst auch noch auf nährstoff­armen, sauren Böden in rauen Lagen. Mittel­starker Wuchs, hochkugelige Krone. Kaum Pflege erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Fruchtdolden, Einzelfrüchte ca. 1cm, leuchtend rot. Fleisch bitterstofffrei, vitaminreich, be­sonders Vitamin C. Früh einsetzender, hoher Ertrag.

Blüte, Reife

Blüte Mai / Juni, spätfrostgefährdet. Gute Bienenweide. Pflückreife ab September.

Gesundheit

Keine Anfälligkeiten für Krankheiten und Schädlinge bekannt.

Verwendung

Herstellung von Saft und Geist, Marmelade.

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Speierling

Herkunft, Doppelnamen

Nach der Eiszeit vermutlich aus Südfrankreich eingewandert. Doppelnamen Escheritzen­baum, Schmerbirne, Sperbaum, Sperber, Spier­apfel, Spierbaum.

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt kalkhaltige, nicht zu feuchte Böden, warme Lagen, gedeiht aber auch in Höhen­lagen. Zunächst birnenförmiger, später breit ausladender, großkroniger, dekorativer und langlebiger Baum. Kaum Pflege erforderlich.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Fruchtdolden. Je nach Typ kleine apfel- oder birnenförmige Frucht, 2 - 4cm, grünbräunlich bis gelbrot, sonnenseits oft gerötet, bereift. Fleisch gerbstoffreich. Ertag hoch, etwas un­regelmäßig.

Blüte, Reife

Gute Bienenweide. Pflückreife für Most noch unreif Anfang Sep­tember, für Geist nach dem 1. Frost.

Gesundheit

Gegen Krankheiten und Schädlinge weit­gehend resistent.

Verwendung

Mostbereitung und Verbesserung von Apfel­wein. Herstellung von Geist.

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Walnuss (Sämling)

Herkunft, Doppelnamen

Heimische Wildobstart. Stammt wahrschein­lich aus Vorder- und Mittelasien, dem Hima­laja und China. Die Römer verbreiteten die Walnuss nördlich der Alpen.

Standort, Wuchs, Pflege

Bevorzugt milde Lagen, tiefgründige, aus­reichend feuchte Böden. Starkwüchsiger groß­kroniger Baum. Nur anfangs Erziehungsschnitt notwendig.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Die Nuss ist der Steinkern, in dem der vier­lappige Samen enthalten ist. Größe sehr unter­schiedlich. Ertrag beginnt ab dem 12. bis 15. Standjahr, dann unregelmäßig.

Blüte, Reife

Blüte frostempfindlich. Pflückreife ab Mitte Oktober. Genussreife bis in die Sommermonate.

Gesundheit

Widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge.

Verwendung

Zum Backen, Frischverzehr.

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Walnuss (Veredelung Nr. 26)

Herkunft, Doppelnamen

Sorte wurde in Geisenheim im Rahmen der Walnussselektion bearbeitet und unter der Zucht-Nr. 26 in den Handel gebracht.

Standort, Wuchs, Pflege

Verlangt tiefgründige Böden, winterfrostfreie, geschützte Lagen, insgesamt mildes Klima. Mittel- bis starkwüchsiger Baum. Geringer Pflegeaufwand.

Frucht, Geschmack, Ertrag

Nuss ist mittelgroß, umgekehrt eiförmig. Gut löslicher Kern, füllt die Schale völlig aus. Befriedigende bis gute Erträge.

Blüte, Reife

Blüte spät, nicht spätfrostgefährdet. Pflückreife ab Anfang Oktober. Genussreife bis in die Sommermonate.

Gesundheit

Etwas anfällig gegen pilzliche und bakterielle Krankheiten.

Verwendung

Zum Backen, Frischverzehr.

BEFRUCHTUNGSTABELLEN

Geeignete Pollenspender für Apfelsorten

Weitere als Pollenspender geeignete Sorten

Geeignete Pollenspender für Birnen, Kirschen, Zwetschen

1. Birnen

2. Kirschen

3. Zwetschen, Reneklkoden, Mirabellen

Weitere als Pollenspender geeignete Sorten

Birnen

Kirschen

Pflanzgrube, Pflanzung

Für eine gute Entwicklung der Obstbäume ist die Größe der Pflanzgrube von besonderer Bedeutung. Soll der Baum nicht über Jahre hinweg kümmern, muss die Pflanzgrube 80 x 80 cm breit und 50 cm tief ausgehoben werden. Besonders bei stark tonhaltigen Böden sollte die Pflanzgrube etwas größer ausfallen. Stark wurzelnde Gehölze wie Birne und Walnuss brauchen tiefere Pflanzgruben; die Wurzeln müssen ausreichend Platz haben. Beschädigte oder vertrocknete Baumwurzeln werden vor dem Pflanzen glatt bis ins gesunde Holz zurückgeschnitten.

Jeder junge Obstbaum braucht in den ersten 5 Jahren einen Baumpfahl zur Standsicherung. Dieser wird auf der Westseite des Baumes ca. 50 cm in den Boden eingeschlagen und darf nicht in die Baumkrone hineinragen, um Beschädigungen der Äste zu vermeiden. Mit einem Kokosstrick oder dauerelastischem Band wird der Baum kurz unterhalb des Kronenansatzes fest angebunden Bei Wühlmausgefahr kann man die Wurzeln mit einem engmaschigen Draht schützen.

Danach Erde einfüllen und fest andrücken. Besonders wichtig ist das Anlegen einer ausreichend großen Gießmulde und das durchdringende Wässern des Obstbaumes (10 Liter je Baum).

Abschließend erhält der Baum zum Schutz gegen Wildverbiss eine Drahthose. Auf Viehweiden empfiehlt sich ein zusätzlicher Schutz aus drei weiteren Pfählen, um die Stacheldraht bis in den Kronenbereich befestigt werden muss.

Erziehungs-, Erhaltungsschnitt

Nach der Pflanzung darf der Pflanzschnitt nicht vergessen werden. Dieser erfolgt auch bei Herbstpflanzung erst im Frühjahr. Der Pflanzschnitt ist für die Entwicklung des Kronenaufbaues und die Stabilität des Baumes entscheidend. Die Krone wird mit einem Mitteltrieb und 3 - 4 daran verteilten Seitentrieben aufgebaut, die etwa auf die Hälfte und auf eine Ebene (Saftwaage) eingekürzt werden.

Bis zum 10. Standjahr sollte der junge Baum etwa alle 2 Jahre geschnitten werden, um Fehlentwicklungen zu korrigieren. Dazu werden außer dem Mitteltrieb und den 3 - 4 Leitästen alle überzähligen Zweige entfernt, zu steile Zweige schräg, zu flache hochgebunden (Winkel ca. 45 Grad) und auf Saftwaage geschnitten. Bei jungen Bäumen im Grasland sollten die Baumscheiben erhalten bleiben, eine Aufbaudüngung ist nur nach einem entsprechenden Bodenbefund erforderlich.

Im Ertragsalter beschränkt sich der Schnitt auf das Auslichten und Entfernen zu dicht stehender oder kranker Äste alle 2 - 3 Jahre im Winter bei frostfreier Witterung. Bei größeren Schnittstellen ist sorgfältiges Nachschneiden und Wundverstrich erforderlich.

In Streuobstwiesen hat der vorbeugende Pflanzenschutz Vorrang. Dazu gehören Nistkästen für Vögel, Anlegen von Leimringen zur Frostspannerbekämpfung und vieles mehr. Zur Verhütung von Frostschäden an Obstbäumen in sehr sonnigen Lagen schützt ein Anstrich mit Kalkmilch.

Staatliche Einrichtungen

Die staatlichen Stellen beraten ausführlich über Eigenschaften der einzelnen Streuobstsorten und helfen bei Fragen zu Pflanzenkrankheiten.

Landesbetrieb Landwirtschaft
- Gartenbauberatungsschwerpunkt -
Mainzer Straße 17
65185 Wiesbaden

Ansprechpartner
Herr Trapp
Telefon ( 0 611) 3 92 36 13

oder

Herr Völkel
Telefon ( 0 611) 3 92 36 41

Landesbetrieb Landwirtschaft
- Pflanzenschutz -
Scheffelstraße 11
64385 Reichelsheim

Ansprechpartner Herr Grasmück
Telefon ( 0 61 64) 5 05 31

Hessische Gartenakademie
Geisenheim (ehemals Institut für Obstbau)
Von-Lade-Straße 1
65366 Geisenheim

Ansprechpartner Herr Dr. Brühl
Telefon ( 0 67 22) 50 28 61

Obst- und Gartenbauvereine

Die 13 Obst- und Gartenbauvereine im Odenwaldkreis erteilen gerne allgemeine Auskünfte zu den einzelnen Sorten. Sie beraten ferner bezüglich der Pflege von Streuobstbäumen. Stellvertretend seien hier für 4 Regionen des Kreises folgende Ansprechpartner genannt, die fachkundige Berater vor Ort vermitteln können

Obst- und Gartenbauverein Erbach
Berliner Straße 1a
64711 Erbach

Ansprechpartner Herr Bauer
Telefon ( 0 60 62) 91 97 61

Obst- und Gartenbauverein Fr.-Crumbach
Lessingstraße 6
64407 Fränkisch-Crumbach

Ansprechpartner Herr Schulz
Telefon ( 0 61 64) 27 56

Obst- und Gartenbauverein Rothenberg
Hauptstraße 13
64757 Rothenberg

Ansprechpartner Herr Schwab
Telefon ( 0 62 75) 707

Obst- und Gartenbauverein Sandbach
Ernst-Ludwig-Straße 17
64747 Breuberg

Ansprechpartner Herr Speckardt
Telefon ( 0 61 63) 35 73

VERWENDETE LITERATUR

AUSWERTUNGS- UND INFORMATIONSDIENST FÜR ERNÄHRUNG; LANDWIRTSCHAFT UND FORSTEN e.V., Streuobstwiesen schützen, Bonn 1995

AUSWERTUNGS- UND INFORMATIONSDIENST FÜR ERNÄHRUNG, LANDWIRTSCHAFT UND FORSTEN e.V., Streuobstwiesen schützen, Bonn 1996

BAYERISCHES STAATSMINISTERIUM FÜR LANDESENTWICKLUNG UND UMWELTFRAGEN, Lebensraum Streuobstbestand, 1. Auflage, München 1988

BUCHTER-WEISBRODT, Helga, Obst, die besten Sorten für den Garten, Eugen Ulmer Verlag Stuttgart 1993

DEUTSCHER OBSTBAU, Fachzeitschrift, Frankfurt/Oder, 1940

FORSCHUNGSANSTALT GEISENHEIM, Prüfung ökologisch angepaßter Tafel-, Most- und Extensivapfelsorten, Geisenheim 1994

FISCHER, Manfred Farbatlas Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 1995

GÖTZ, Gerhard und SILBEREISEN, Robert, Obstsortenatlas, Eugen Ulmer Verlag, Stuttgart 1989

HESSISCHES LANDESAMT FÜR REGIONALENTWICKLUNG UND LANDWIRTSCHAFT, Empfehlungen für resistente, tolerante und robuste Obstsorten, Wetzlar 1994

HESSISCHES LANDESAMT FÜR REGIONALENTWICKLUNG UND LANDWIRTSCHAFT, Obstsorten für Hessen, Kassel 1989

HESSISCHES MINISTERIUM FÜR LANDWIRTSCHAFT, FORSTEN UND NATURSCHUTZ, Streuobstbau, 3. Auflage, Wiesbaden 1990

LUKAS, OBERDIECK, Illustrirtes Handbuch der Obstkunde, Ulmer Verlag Stuttgart 1875

MINISTERIUM FÜR UMWELT; RAUMORDNUNG UND LANDWIRTSCHAFT, Schützt die Obstwiesen, 2. Auflage, Düsseldorf 1992

PETZOLD, Herbert, Apfelsorten, Neumann Verlag, Radebeul 1990

PETZOLD, Herbert, Birnensorten, Neumann-Neudamm Verlag, Melsungen 1989

RHÖNER APFELINITIATIVE e.V., Rhöner Streuobstprojekt, Burghaun 1997

OBSTSORTIMENT FÜR DIE PROVINZ STARKENBURG, Arbeiten der Landwirtschaftskammer für das Großherzogtum Hessen, Heft Nr. 19, Darmstadt 1915

VOTTELER, Willi, Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1986

Herausgeber

DER KREISAUSSCHUSS
Amt für den ländlichen Raum (ALR)
Scheffelstraße 11
64385 Reichelsheim

Bearbeitung und Gestaltung

Hans Vogler, ALR Reichelsheim

Fachliche Beratung

Arbeitskreis "Streuobst" beim ALR Reichelsheim
Dr. Norbert Clement, ALR Marburg

Druck

Eigendruck

Weitere Informationen

ALR Reichelsheim
Hans Vogler
Telefon ( 0 61 64) 505-56

Reichelsheim, August 2005